オーダーエントリーシステム(OES)

飲食店の注文と配膳を支える
オーダーシステム

注文

Orange Operationのオーダーエントリーシステム(OES)は、カフェ、居酒屋、レストランまで様々な規模の飲食店に対応した注文機能です。

店内の配膳状況や入店からの経過時間を把握できるテーブル一覧機能、ドリンクとフードのキッチン伝票の出し分けにも対応しています。さらに、会計機能と連動させることで売れ筋メニューや客単価の分析が可能になります。
また、全ての注文が2タップ以内に完結する”2タップオーダー”の直感的な操作感が認められ特許を取得しました。※1従来のハンディ端末では慣れるまでのトレーニングに時間がかかっていましたが、Orange Operationでは新人からベテランまで、どんなスタッフでもすぐに操作することが可能です。

あらゆる業態の飲食店で使える機能が標準搭載

かんたん2タップオーダー

かんたん2タップオーダー

店内状況が一目瞭然

店内状況が一目瞭然

伝票の出し分け

伝票の出し分け

かんたん2タップオーダー

両手に収まるiPad miniを使い、右手親指で商品カテゴリを選び、左手親指で商品を選ぶ 、すべての操作を2タップ以内で行える“2タップオーダー ”のUIが認められ、特許を取得しています。※1
これまでは注文端末の操作に慣れるまである程度の時間と経験が必要でしたが、Orange Operationのオーダーエントリーシステム(OES)は新人アルバイト店員でもすぐに使いこなすことができます。

かんたん2タップオーダー
店内状況が一目瞭然

店内状況が一目瞭然

空席状況や各テーブルの人数、配膳済みか未配膳か、入店からの経過時間まで、店舗のすべてのテーブル状況を一覧表示。経過時間に合わせて5段階に色分けされたテーブル情報をもとに、次の料理やデザートを配膳したり、ドリンクなどのプラスワンオーダーの提案などのサービスを提供することができます。

伝票の出し分けでスムーズなオーダー

調理部門が複数に分かれている店舗、キッチンとドリンクカウンターが離れている店舗でも、キッチンプリンターの追加(オプション)により、キッチン用伝票の出し分けができるので、効率的な店舗オペレーションが可能です。ドリンクオーダーと調理オーダーを別々に出力する場合など、店舗状況に応じて、柔軟に対応が可能です。

伝票の出し分けでスムーズなオーダー

飲食店運営に必要な機能が揃っています

注文機能

注文機能

ハンディ端末(ハンディターミナル)であるiPad mini を両手グリップ/親指操作することで、素早く正確なオーダーエントリーを可能にします。全操作を2タップ以内で行うことを意図して開発されたUIは、適切な操作エリアの集中や視認性の高いデザインとあいまって、注文業務における効率最大化に貢献します。

会計機能連携・テーブル会計

テーブル会計対応

Orange OperationのPOSシステムとデータ連携をすることで、販売分析・顧客分析、CRM機能、会員情報を駆使し、戦略的な売上げ向上施策のための強力なO2O・オムニチャネルツールとしてご活用頂けます。タブレットアプリなので、テーブルでの会計も可能です。連携している外部決済サービスやカードリーダー(別途オプション)を使うことで、クレジットカード決済にも対応することができます。

配膳テーブル一覧表示

豊富な決済サービスに対応

店舗フロア内の配膳先となるテーブル/カウンタ席を一覧表示します。1階、2階とフロアが分かれている店舗や、区分けして表示したいテーブルなどをグループとしてまとめて表示することが可能です。大きく見やすいアイコンに、入店時間や、人数、配膳状況も表示されるので、ハンディ端末(ハンディターミナル)であるタブレット(iPad mini)を見るだけで、店舗フロアの状況が一目瞭然です。

注文の後打ち

注文の後打ち

店舗オペレーションの都合で、配膳が先になってしまった注文も、後打ちで追加することが可能です。プリンタと連携した伝票についても、出力の有無等、柔軟に対応できます。従来の専用端末型オーダーエントリーシステムで定番となっている機能は実装済みなので、これまでの運用フローを大きく変更する必要はありません。

コース設定

飲み放題・食べ放題等のコース設定

「飲み放題コース設定」、「食べ放題コース料理設定」など、コース料理などの特殊な注文形態のオーダーエントリーにも対応しています。金額の設定、飲み放題対象ドリンク/料理の指定や対象時間の設定などもスムーズに行えます。

客層設定

客層設定

「30代~40代女性」「10代男性」といったお客様のセグメント情報を保存できます。来店者情報表示/登録機能と組み合わせることで、世代傾向や嗜好から、お客様との距離を縮める話題作りや売上げ向上施策に積極的に利用することが可能です。

注文履歴表示

注文履歴表示

配膳テーブルごとに注文履歴を一覧表示します。配膳状況の表示を伴うことで、お客様からの急な問い合わせ/申し出に対して、迅速にその場で対応することができます。

来店者情報表示/登録

来店者情報表示/登録

お客様に関する情報を登録/表示することができます。来店時の構成人数や、女性30代~40代といった具体的な客層情報を登録できます。更に、Orange Operationの会計機能(POSシステム)やOrange ECと連携させることで、顧客情報と直接紐付けることが可能になり、強力なO2Oツールとして戦略的な店舗経営/運営をサポートいたします。

※1 「注文入力プログラム、注文入力装置」 特許第5327927号

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