ドライ売場

読み方:どらいうりば

ドライ食品の売場のことです。菓子・米・酒といった温度管理を必要としない食品のことです。中でも食品を凍結したうえで高真空下で乾燥させて製造されたもの(インスタントコーヒー等)は、フリーズドライ食品。熱風により食品を乾燥させて製造されたもの(カップラーメンのかやく等)は、エアードライ食品と呼ばれています。

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